Danie główne

  • Polędwiczka cielęca w czarnym pieprzu na risotto z kiszonym ogórkiem

    Składniki

    180 g polędwiczki cielęcej
    30 g czarnego, grubo mielonego pieprzu 100 g ryżu arborio
    2 szt. kiszonego ogórka
    1 litr bulionu drobiowego
    2 łyżki masła
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    1 łyżka startego sera parmezan
    100 ml białego wytrawnego wina
    2 ząbki czosnku
    1 cebula szalotka
    1 łyżeczka gęstego octu balsamicznego

    Sposób wykonania

    Polędwiczkę obtocz w czarnym pieprzu i obsmaż na patelni.
    W naczyniu zeszklij cebulę i czosnek.
    Dodaj ryż i następnie zalej winem. Gdy wino odparuje dodaj bulioni gotuj, aż ryż będzie al’dente.
    Na koniec dodaj przesmażone ogórki kiszone pokrojone w paski oraz masło. Dopraw serem parmezan. Udekoruj risotto natką pietruszki.
    Na postumencie z risotto ułóż polędwiczkę i skrop gęstym octem balsamicznym.

  • Naczynie idealne

    Specjaliści od spraw żywienia dowodzą, że gotowanie na parze oraz przygotowywanie potraw w minimalnej ilości wody i tłuszczu jest najlepszym sposobem dbania o nasze zdrowie. Specjalne naczynie do gotowania na parze marki Philipiak ułatwia przyrządzania zdrowych, a zarazem soczystych przysmaków.

 

Zobacz inne przepisy

  • Przystawki

    Śledź marynowany w czerwonej cebuli z antonówką

  • Dania główne

    Roladki z indyka z migdałami i sosem morelowym